Nattreceptionist

Den som bara vågar påstå att det är ett enkelt jobb att jobba som nattreceptionist på ett hotell!
 
Min hjärna är bara mos sedan nattens nio timmar av ständigt matande av information. Lokaler. Förråd. Checkar hit och dit. Rapporter. Fakturor.
 
Det värsta är. Att alla andra hotell verkar ha modernare system som gör allt mycket enklare. Här ska man knappa in precis allt manuellt. Kortsiffror, medlemsnummer. Priser. Osv.
 
Så 22 börjar jag igen, och det känns som att jag inte kommer att komma ihåg något av allt det vi gick igenom i natt.
 
Men men. Var ju tvungen att beställa lite nytt från Nelly också då de enda svarta byxorna jag hade i min ägo var ett par urtvättade Dr Denim Jeans.
Allt man ska ha på sig när man jobbar ska vara svart. Och plötsligt fanns inte ett enda svart plagg i hela garedroben.
Synd.
 
 
Jag är så grym i Paint!


Fick det!

Idag ringde hon för att meddela om jag skulle få det där jobbet eller inte som jag inte ens hade sökt och som jag inte ens kunde börja på direkt med så kort varsel då det var som mest akut för deras del.
Och påsk för min del.
 
Men jag fick det.
Så jag börjar jobba natt efter påsk.
 
Bilder tagna för några veckor sedan på Molle som skulle ha med sig sin Sune överallt!
 
 


Svettiga rosor

Jag och den andra tjejen har verkligen börjat tänja på gränserna vad gäller pikering av tårtorna på morgonkvisten.
Då man är som mest kreativ.
Hon är så duktig och delar med sig med massor av tips!
Jag hade verkligen velat ta en bild på ena tårtan som jag gjorde som jag själv tycker blev så bra.
 
 
I alla fall väl hemma så letade jag fram min smörkräm jag gjorde för ett tag sedan då jag skulle öva på att spritsa smörkrämsrosor. Blev sugen på det igen.
 
Min första ros för ett par veckor sedan
 
 
Och så som jag fick till dom idag.
 

Smörkrämen var väl inte den bästa då den både blev för mjuk och sedan "svettades" den.
Så efter de här försöken fick den åka i soporna.
 
Sen har jag fått en förskräckligt störande fläck på linsen på telefonen som gör att det blir en suddig fläck på bilderna.


Snurrar runt

Kliver upp 05.00 varje morgon för att vara på bageriet. Det är tidigt för mig som i vanliga fall brukar ha sovit till fram emot 11- halv 12
Igår var jag först på bageriet på dagen, sedan hem och försöka sova ett par timmar innan vaken natt som jag hade inatt.
Kom hem i morse. Försökt sova lite då jag snart ska iväg på mitt andra jobb där jag ska jobba hela helgen...
 
 
 
Helst av allt hade jag bara velat ligga som Molle och mysa hela helgen. Inte röra ett finger.
Sedan känner jag att jag börjar bli förkyld (igen) också.
 
Hjärnan jäser...
 
 


Går inte!

Jag kan inte vara på ett bageri.
Idag brast det och när jag såg att alla slattar av de goda dammsugarna bara skulle slängas i ned i soppåsen räddade jag dem.
Är det något av allt som jag älskar som jag verkligen älskar lite mer så är det just dammsugare.
Ingen bra kombination om man mu inte vill se ut som en pladusk i Kroatien om fem månader....
 
Ihopklämda ändar på dammsugare som skulle slängas.
Gott till kaffet sen innan gymmet!
 
Det är första gången jag smakar av något där. Andra saker provsmakar man ju alltid på bara för att känna om man blandat i tillräckligt med smakessenser i grädde och gelé.
Men jag har som inte gått och tagit av det som blivit över.
Förutom när vi fikar. Då har det blivit en och annan semla. Kardemummabulle och en muffin en gång.
Och till fikat fikar vi givetvis av allt gott bröd, surdegs, grovt, vitt, mörkt och med en massa pålägg och tillbehör.
Jag är lite hungrig.
 
Ostfrallor och vanliga frallor
 
Och igår sa vi att vi skulle försöka sluta med alla onödiga kolhydrater i form av vitt bröd, pasta, potatis.
Så jag gör en tacopizza till middag och kommer hem med massa goda ostfrallor...

 
Molle ville vara med på ett hörn!
 


Kavlingsmaskinen

Jag har bemästrat kavlingsmaskinen!
I början på min lärlingstid gick det så uruselt så jag hade nästan kunnat gå hem när det blev dags att kavla ut marsipanen till alla tårtor.
Den sprack. Blev för smal. Kladdade fast i valsarna.
Min handledare förklarade skämtsamt till chauffören som varje morgon kommer och ska hämta tårtorna för att leverera dem, att jag höll på med avancerad marsipanvikning. Att det var både tre- och fyrslag i den där marsipanen.
Så det var lite lätt stressigt att stå där och inte ens ha täckt alla tårtor när han väntade - bara på mig!
 
 
Det är roligt när man själv känner att man utvecklas!
 
Och nu kan det ju hända att jag tar tillbaka det här inlägget när det blir dags att kavla mördeg igen.
Men nu är jag på bagerisidan då jag gör kurserna Bageri 1, 2 och 3.
Mördegen och kondisbiten får vänta!
 
Nu är det helg, och jag ska ha sovmorgon varenda morgon!
 
Eftersom jag inte tar några bilder när jag är på bageriet så lägger jag upp hur det såg ut när jag gjorde min fisktårta!
 
 
 


Hemmagjord MMF
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 


Pikering

Nu är vi en lärling och tre praktikanter på bageriet.
Och det är jättebra för mig för jag får massa tips från de som går riktig skola och fått lära sig grunderna.
 
Som idag när vi skulle pikera en massa tårtor.
Jag har aldrig i mitt liv känt mig så värdelös som idag. Allt jag gjorde gick åt helvete och de tårtor jag pikerade hade lika gärna en fyraåring kunnat kladda dit. Så kändes det.
Inget florsocker i världen skulle kunna rädda dessa tårtor.
Men som tur är så är de väldigt förstående där.
Jag har ju aldrig pikerat en tårta förut.
 
Så nu på kvällen har jag stått och övat. Men det är ändå långt ifrån samma sak.
Där har man tidspress på sig. En riktig tårta och inte bara en skärbräda som är att slicka av och göra om.
Pikeringsgelé och speciella slags påsar.
Men lite snits kanske man kan få in genom att träna hemma.
 


Idag var det en tårta som var beställd i en speciell text. Jag tvingade ena praktikanten att det var hennes uppgift. Hon visade mig grunderna hon lärt sig på skolan och sedan fick jag testa lite på bakplåtspapper bara. Det tycker jag var snällt av henne!
Så jag sa att jag skulle träna på att skriva alla namn som finns, men hon föreslog att hellre träna på bokstäverna.
 
Tycker det är lite synd att man inte får fota det man gör där. Eller jag har inte ens frågat så funderar på att göra det.
Så att man själv kan jämföra med bilderna och se hur man utvecklas, som jag i alla fall hoppas att man kommer att göra.
 


Samhällstjänst

Skulle jag beskriva min tid som lärling hittills så passar det rätt bra att jämföra den med en samhällstjänst.
Jag är där och gör timmarna men vet inte riktigt varför. Bara det att jag inte gjort något. För att få samhällstjänst alltså.
 
Visst har jag lärt mig massor under den korta tid jag varit där. Jag tycker om de som arbetar där.
Men det känns inte som att det ger mig samma kompetens som en riktig utbildning skulle göra.
Jag bara är där precis som de andra, bara det att de får lön...
 
Sved nog lite mer än jag trodde att det skulle göra att bli studerande igen. Jag får än inte en krona från CSN och när det väl blir är det bara under fem månader jag får ut runt 2800.
Danne den griskorven har bytt jobb och därmed också gått ner i lön. Rejält. Men det kanske är värt det, att få ha honom hemma.
 
Därför har jag själv bestämt att resten av veckan får bli hemstudier så jag får bort precis allt teoretiskt. Så man åtminstone kan slappna av på kvällarna och slippa tänka på alla uppgifter man har kvar att göra.
Jag har ju trots allt läst in 400 poäng på 8 veckor nu, vilket som på heltid motsvarar 20 poäng och blir runt 20 veckor.
 
Jag ville träffa min handledare redan i måndags för att vi skulle kunna gå igenom alla dessa frågor inför den här veckan. Men han hade inte tid med mig förrän på fredag och då ska vi gå igenom allt det här som jag funderar på. För jag vet ju egentligen ingenting om den här typen av utbildning jag går.
Jag vill ha ett tydligare upplägg. En studieplan. Eventuellt byta lärlingsplats.

 
Jag kan inte avgöra om det här blev ett gnäll-inlägg eller en uppdatering på läget... Men det blir nog bra i slutänden!
 
Fint väder var det idag i alla fall!


Slickepott!

I går när jag stod och packade hamburgerbröd och tittade ut genom fönstret mot parkeringen fick jag se några gamla arbetskollegor. En efter en gick de till sina bilar. Det måste ha varit någon utbildning eller liknande för dom inom omsorgen.
Och när man står där och packar bröden man gjort dagen innan har man rätt mycket tid över till att fundera.
Det blev en rätt häftig känsla som jag fick till.
Att med de där människorna där ute på parkeringen började jag min karriär inom omsorgen.
Och där stod jag på andra sidan fönstret. Men nya människor runt mig och början till en ny karriär inom bageribranschen.
 
Och det mystiska paketet som jag fick innehöll tre slickepottar från Bagaren och Kocken som jag tydligen vunnit i Bakat & Gotts tävling!
 
 
 
 
Min gamla slitna slickepott.
 
Dessa kommer att komma väl till anvädning!


Lyssna

Visste ni att man med tre av sina sinnen ska kunna avgöra om maten är gammal?
Man luktar. Man smakar. Och man ska även kunna höra om maten är eller börjar bli dålig, då bakterier förökar sig, jäser som. Såser som man hör bubbla, där pågår en himla verksamhet som inte är så bra att få i sig.
 
Så i morse lyssnade jag på surdegsbrödet. På Blåbärssoppan också. Men jag hörde inget så det var nog helt okej att äta.
 
Den här kursen livsmedelshygien är verkligen intressant. Och någonstans har jag sagt det att jag skulle vilja bli livsmedelsinspektör. Komma där i vitrocken och sätta skräcken i företaget. Men mest för att man själv ska kunna veta vilka ställen man ska undvika.
Nu säger min lärare att detta är offenliga handlingar, men jag har då aldrig sett att tidningarna skriver ut namn på vilka restautanger, krogar, konditorier som åker dit. Men enligt han gör dom det.
Gör dom?
 
Och när man läser om alla dessa mikroorganismer så tycker jag ändå att det är helt otroligt att man överlevt allting.
Man har druckit cryptosporidiumvatten och korskontaminerat skärmbrädor och sugit på disktrasan.
Ett nytt ord jag lärt mig. Korskontaminerat.
Betyder alltså att man använder samma skärbräda till att hacka kyckling till att skära grönsaker på utan att rengöra den ordentligt.
Då kan man sprida smitta genom korskontaminering.
 
 
 
 
Nu ska jag forsätta läsa om mikroorganismer.
Gubben är ju på julbord.
 
 


Test

Bara ordet får en att känna prestationsångesten krypa på. 
Ett litet första test på skolan för att se hur vi sköter oss i köket. 
Kockarna fick göra sockerkaka med valfri smaksättning medan jag åkte på nåt bröd. 

Fastnade direkt med min matematiska förmåga,  eller oförmåga. 
1900 gram mjöl. Som vägdes på en våg som visar kilo. Hjälp! 
Blev stressad. 
Torrjäst. Bara bakat med det en gång tidigare och det var nyss då jag gjorde saffranssockerbullarna. Och det var då en himla tur! För det skiljer sig lite då torrjäst ska blandas i mjölet å vätskan värmas till ca. 45 grader istället för 37/fingervarmt.

Men mina bröd blev väl ganska bra. Är lite rädd för provsmaket vi ska ha snart för jag hade ingen aning om hur mycket salt det blev. 
Så sjukt stressad. 
Hittar inget i köket. Folk som springer omkring. Superosäker på den stora degblandaren. Jässkåpet. Ugnen. 

Men jag fick till några bröd. Som ska SÄLJAS här sen också! 

Sen så kommer jag inte att börja på bageriet nu på måndag utan det blir om två veckor. 
Gör den här kursen på plats sedan blir resten på distans. 

Känns bra! Känns bra! 



Igång!

Då var man igång med utbildningen!
Så det känns så spännande att se vart man står om ett år!
 
Jag börjar den här kursen tillsammans med fem stycken andra som ska börja utbilda sig till kockar. Och om jag förstått det hela rätt så är det endast den här kursen som jag kommer läsa på plats, resten kommer jag så gått det går läsa på distans.
Så första kursen är Hygien på 100p och den tar vanligtvis fem veckor (20 poäng i veckan) och den ska vi läsa klart på åtta dagar!
 
Lärarna känns helt underbara och inget är omöjligt. Allt går att lösa. Jag fick ett panikslaget sammanbrott som har heldagsutbildning genom nya jobbet i morgon, samtidigt som läraren säger att det är obligatorisk uppstartsdag just i morgon.
Men jag behövde inte gå på den!
Det är väldigt special allt på mig så det blir dubbelt så mycket info då den mesta informationen är till kockarna som ska läsa hela sin utbildning där. Och jag vet inte riktigt än vad jag kan sålla bort.
Mitt största bekymmer till jag ska dit på onsdag är att hitta igen vart vårat klassrum låg.
 
Han som är ansvarig för bagerikurserna där undrade också hur jag hade betett mig för att få lärlingsplats på just det bageriet jag ska vara på. Enligt honom tog de inte emot praktikanter!
 
Känns skitkul!
Så den dagen det känns hårt att kliva upp på morgonen för att ta sig till bageriet ska jag bara påminna mig om den här sista natten på mitt nu "gamla" jobb.
 
 
Älskling och jag adventsfixade i helgen.
 

Och han säger upp sig från sitt jobb.


Det här med att sova...

Man ska nog inte bo i lägenhet när man jobbar vaknätter. 
Först började elektrikerna med att fortsätta arbetet med att energieffektivisera vårt område. 
Det skulle bytas lampor i allas förråd och dessa ligger precis under vårt sovrum. 

När allt spring i källardörr och skrammel i förrådsdörrar och borrningar var över börjar grannen ovanför att dammsuga. Man hör precis vart munstycket på dammsugaren befinner sig.

Sen är det någon som börjar spika och hamra.  I en halv evighet. 

När det äntligen avtar har grannen mittemot fastighetssammanträde med elektrikerna i trapptrapphuset. Och är det något hon inte kan så är det att ta hänsyn till ljudnivån i trapphuset.  Spelar ingen roll om klockan är tre på natten när hon kommer. 

Och när det är som lugnast kan jag inte sova längre. 
Så snart är det dags att åka dit igen. Känns som att jag nyss kom hem. 

Men det går bra att jobba. Har ju aldrig jobbat vaknatt förut på riktigt och jag har verkligen hamnat på ett bra ställe! 

Var nog livrädd i går också att jag skulle hungra ihjäl under natten då jag packade ner hur mycket att äta som helst. 


Fyra mackor, fil, flingor, keso, två ägg och en banan... 


Molle får även följa med mig på jobbet. 
Ett stort plus! 


Beslut!

Idag skulle jag ju få veta om jag blir godkänd, antagen, utvald - till att gå lärlingsutbildningen eller inte.
Det är liksom nu eller aldrig då det här lärlingsprojektet bara pågår fram till nyårsskiftet.
Jag vet inte på vilket annat sätt jag skulle kunna få skola om, då det tycks vara omöjligt att komma in på bageriutbildningen som bara startar en gång om år.
Jag är inte heller prioriterad då jag 1. har en utbildning. 2 har ett jobb. 3 har slutbetyg.
Och det fick jag höra. Det var mycket om och men under de där spända 15 minuterna...
 
Men jag fick tillslut ett JA!
 


Nästa vecka ska jag på bageriet igen och då ska vi planera.
 
Planera inför framtiden!
 
Och igår slog det mig. Att igår var nog det absolut sista personalmötet jag var med på... någonsin.
 
 


Ensam

I går fick Molle åka upp till "momma och moffa". I dag åkte Danne till Storuman igen.
Så nu är jag e n s a m.
 
Känns så jobbigt att vara ifrån Moltas. Jag hoppas verkligen den här veckan går fort.
En sån där vecka man aldrig hoppas återkommer.
 
Gick av jobbet i morse, sovit en sväng och nu ska jag snart iväg på andra jobbet.
I morgon blir det rätt lugnt men på onsdag jobbar jag 15 timmar och på torsdag över ett dygn sedan fortsätter jag till fredag eftermiddag och sen - sen ska jag åka till Molle!
Danne åker ju iväg och jagar...
 
 
 
Älskade hund!


67 timmar

Jag har precis räknat ut;
Att nästa vecka kommer jag att jobba 67 timmar.
35 timmar på mitt nya jobb och 32 på mitt gamla.
 
Men det känns bra.
 
Första gången i år som jag är vaken samtidigt som solen är i jämnhöjd med marken...
 
 


Helg...igen

Mindre än en timma kvar till jag ska åka på jobbet. Gruvar mig fastän jag slutar ikväll. Får åka hem och sova i min egen säng. Men i morgon har jag dygnet.
Det kändes mer gruvsamt.
Men sen. Sen efter det långa dygnet är även denna helgen gjord. Sedan är det två veckor kvar till nästa omgång.
 
Helt ärligt har jag ingen aning om vart detta slutar. Jag vet att när jag går av på söndag efter en lång, vaken och otroligt jobbig natt kommer jag vara allt annat än lycklig över att ha det jobb jag har.
Mötet i onsdags rev upp massa gammalt som jag försökt förtränga med.
 
Kanske leder arbetsintervjun jag ska ha på måndag någonstans i rätt riktning...

Och om en månad ska jag ringa det där samtalet igen som kan förändra min framtid.
Det jobbiga samtalet som jag ser fram emot att få ringa!
 
 
 
 
 


Nog!

Haft sån satans migrän i helgen. Kanske håller jag på bli förkyld då jag är helt slut i hela kroppen, småont i halsen.
Eller så är det för att jag var vaken och jobbade precis hela natten i lördags...
Har bytt helger nu igen, och det är det värsta som kunnat hända mig.
Från att ha jobbat en helg där det går att sova, eller slappna av någorlunda till en helg där en är vaken från 1-tiden.
 
Nu får det vara nog!
 

Så ja. Håller på tar upp min gamla plan att gå som lärling.
 
Världens deppigaste inlägg. Världens deppigaste dag.
Från att ha varit övertygad om att Danne skulle jobba hemma i veckan, till att han nyss var hem och packade väskorna och åkte...
 
Jaja.
 
Ingen bild heller.


Bifoga foto...

I fler och fler jobbannonser som man läser nästan kräver arbetsgivaren att ansökan ska innehålla foto.
För att stå och stoppa korv hela dagarna till exempel.
 
Så jag tänkte nu när jag ändå kollar runt på lite jobb kunde jag kanske lägga ner tid på sådant som jag aldrig gör annars - ta bilder på mig själv.
 
En hel eftermiddag höll jag på.
Och inte tror jag att någon av alla dessa 680 bilder skulle öka min chans till jobb...
 
 
 
 
Och så tog jag och piffade upp mitt cv.
Kändes som det var dags då jag inte lagt ner tid på det sedan jag gick ut gymnasiet.
Blev nöjd.
Med det har jag nog bättre chanser.
 
 
 


Arbetsskada

Börjar det bli en arbetsskada när man hemma tecknar åt hunden?
 
Vi - ska - snart - gå - ut - bajsa - först - äta. Sen.
Först, snart, sen, fel och bajsa. De vanligaste tecknen man använder.
 
Vilken fruktansvärd natt det varit på jobbet inatt. Har varit på en annan "avdelning" den här veckan så bara det har ju varit ansträngande. I lördags var vi på hundutställningen i Svenstavik och jag fick se några bullar.
I alla fall.
Sov inget. Så nu när jag har ledig dag så har jag sovit bort halva. Vaknade av pappas mms, att de var framme vid Höga kusten-bron vid 15-tiden.
 
Och sedan har vi bara jour, så även om jag var vaken till 00.30 med ett barn och ett annat kommer upp 04.30 och ett annat kan krampa när som helst och det fjärde har man ingen koll på, så jobbar jag "gratis".
Sedan sover jag bort ledig tid.
Så jag börjar känna att ska jag arbeta nätter ska jag ha betalt för dom också!
 
 
Röstlarm, röreslelarm, kramplarm, dörrlarm och mobil.
 
Försök sova då!












« Tidigare inlägg